БЛЮДА УРАЛЬСКОЙ КУХНИ (Ural dishes)

Уральский  разносол

350-00

/400/2 г — 92,9 ккал

Квашеная капуста, соленые огурцы, чеснок маринованный, томаты черри, патиссоны, листья салата, черемша маринованная, перец пеперони.

Ural platter /400/2 g

Crout, pickled cucumbers, pickled garlik, tomatoes cherry, canned squash, letucce, pickled damsons, canned pepper pepperoni.

 

Салат «Седой  Урал»

390-00

/216 г — 607,8 ккал

Язык говяжий, говядина жареная, корнишоны, помидоры, шампиньоны консервированные, майонез.

«Gray Ural» salad /246 g

Tongue, fried beef, pickles, tomatoes, canned mushrooms.

 

 Салат «Графский»

340-00

 /200 г

Язык говяжий, огурцы, маслины, салат, оливковое масло, соевый соус

«Count's» salad/200 g

Beef tongue, cucmbers, olives, letucce salsd, olve oil, soy sauce

 

Куриные сердечки запеченные в сметанном соусе

280-00

/251 г — 542,8 ккал

Chicken insides baked in sour cream sauce /251 g

 

Пирожки «Посикунчики»

210-00

/150/50 г — 1098,1 ккал

Уральские пирожки из пресного теста с мясом. Подаются с закуской из хрена.

Posikunchiki patties /150/50 g

Ural unleavened patties with vinegar-musturd sauce and a side of horse-radish.

 

Пирожки с квашеной капустой

140-00

/150/50 г

Уральские пирожки из пресного теста с квашеной капустой и шпиком. Подаются с уксусно-горчичным соусом и закуской из хрена

Pirozhki (patties) with sour cabbage/150/50 g

Ural unleavened patties with sour cabbage and lard. Served with vinegar-mustard sauce and a snack of horseradish

 

Грибовница  из белых грибов

195-00

/250/20/1 г — 208,4 ккал

Cep soup /250/20/1 g

 

Пельмени из квашеной капусты со свининой

190-00

/200/10/50/1 г — 698,9 ккал

Ural pelmeni with cabbage and pork/200/10/50/1 g

 

Пельмени из щуки

210-00

/200/10/50/1 г — 579,7 ккал

Pike pelmeni /200/10/50/1 g

 

«Ушки» мясные

220-00

/200/10/40/1 г — 685,8 ккал

Уральские пельмешки с мясом

Ural pelmeni /200/10/40/1 g

Ural meat pelmeni

 

«Колдуны» (мясные)

220-00

/330 г — 927,1 ккал

Пельмени с рубленым фаршем из телятины и свинины в овощном бульоне с зеленью и сметаной

«Kolduni (meat)»/330 g

Pelmeni with chopped minced veal and pork in vegetable broth with herbs and sour cream

 

«Колдуны» (грибные с картофелем)

200-00

/330 г — 872,4 ккал

Kolduni (with mushrooms and potatoes) /330 g

Stuffing of mushrooms and lard

 

Бефстроганов с белыми грибами и малосольными огурцами с гарниром из картофельного пюре

550-00

/195/120/5 г 

Говяжья вырезка, лук красный, белые грибы, малосольные огурцы, сливки, зерновая горчица, соевый соус, пюре картофельное

Beef stroganoff  with white mushrooms and pickled cucumbers, garnished with mashed potatoes/195/120/5 g

Beef tenderloin, red onions, white mushrooms, freshly-salted cucumbers,creav, grain mustard, soy sauce, mashed potatoes

 

Строганина из оленины

350-00

/113/40/1 г 

Оленина, оливковое масло, сыр пармезан, листья салата

Sliced frozen venison /113/40/1 g

Venison, olive oil, lettuce, parmesan cheese

 

Оленина тушенная с белыми грибами и брусникой

455-00

/165 г 

Venison (reindeer meet) stewed with white mushrooms and cowberries/165 g

 

Свинина «по-боярски»

380-00

 /165 г

Отбивная из свинины, запеченная с грибами и сыром

Boyar pork/165 g

Pork chop baked with mushrooms and cheese

 

«Камская сказка»

530-00

/340 г

Филе судака, пюре из базилика, соус «Польский»

«Kamskaya skazka»/340 g

Filleted zander, puree basilica, «Polish» sauce